Ingredientes

Ingrediente	Cantidad para 1 ración	Cantidad para 5 raciones
Cuscús	80 g	400 g
Agua	90–100 ml	500 ml
Sal fina	½ cdta	3 cdta
Aceite de oliva virgen extra	1 cda	5 cdta
Zanahoria	½ pequeña (40 g)	3 unidades
Pimiento rojo	¼ pequeño (30 g)	1 unidad
Pimiento verde	¼ pequeño (30 g)	1 unidad
Pimiento amarillo	¼ pequeño (30 g)	1 unidad
Calabacín	¼ mediano (40 g)	1 unidad
Puerro (parte blanca)	¼ unidad (25 g)	1 unidad
Salsa teriyaki	1½ cda	Al gusto
Contramuslo de pollo deshuesado	1 unidad (110 g)	1 paquete (550 g)
(Opcional) Sésamo tostado o cebollino picado	Al gusto	Al gusto

Preparación

Corta las verduras.
Lava y pica la zanahoria, los pimientos, el calabacín y el puerro en cubitos pequeños (brunoise).

Pocha.
En una sartén amplia, añade el aceite y las verduras con una pizca de sal.
Cocina a fuego medio-bajo unos 10–15 min, removiendo, hasta que estén muy blandas y dulces.

Cocina el pollo.
Corta el contramuslo en trozos. Dora en otra sartén con un poco de aceite y sal durante 5–7 min, hasta que esté bien hecho. Reserva.

Hidrata el cuscús.
Hierve el agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Apaga el fuego, añade el cuscús, tapa y deja reposar. Habrá que dejarlo hasta que los granos hayan duplicado su tamaño y no quede prácticamente nada de agua, lo cual debería suceder en unos 5 minutos. Si se deja más tiempo del ideal se apelmazarán.
Tras destaparlos, remueve con un tenedor para soltar los granos y, si queda agua, escúrrela.

Combina.
Mezcla el cuscús con las verduras y el pollo en la sartén.
Añade la salsa teriyaki y saltea 1–2 min más a fuego medio, para que se integren los sabores.

Sirve.
Ajusta de sal o teriyaki al gusto.
Puedes decorar con semillas de sésamo, cebollino o un chorrito extra de salsa.

Coste

Ingrediente	Precio por 5 raciones	Precio por paquete
Cuscús	0,6 €	1,93 €
Zanahoria	0,3 €	0,80 €
Pimientos	1,89 €	1,89 €
Calabacín	0,59 €	0,59 €
Puerro (parte blanca)	0,7 €	2,08 €
Salsa teriyaki	1,65 €	1,65 €
Contramuslo de pollo deshuesado	4,27 €	4,27 €
TOTAL	10 €	13,2 €

El precio medio por persona saldría por unos 2€, pero sería complicado hacer una única ración dado que habría que gastar un pimiento entero de cada color, un calabacín y un paquete de contramuslos, si no se quiere tener que guardar restos en la nevera.